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Nordhessische Schmandwecken

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Das erste was ich nach meinem Umzug ins Rheinland vor 8 Jahren am meisten vermisste, waren die Nordhessischen Schmandwecken, die man dort überall beim Bäcker kaufen kann. Daher freue ich mich umso mehr endlich ein Rezept für diese tolle Leckerei gefunden zu haben. Schmandwecken (und Apfel Zimtschnecken) Dieses (Fladen ähnliche) Gebäck ist wirklich verdammt lecker und wird auch die nicht Hessen begeistern. Hier das Rezept was in etwa für 8 Stück reicht Für den Teig : 250 gr Weizenmehl 1/2 Würfel Hefe 100 ml lauwarme Milch 50 gr Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 50 gr Butter 1 Ei 1 Prise Salz Für die Füllung : 1 Becher Schmand 2 Eier 50 gr Zucker 50 gr Vanillepuddingpulver (bitten den zum kochen) Rosinen nach Belieben Etwas Zucker/Zimt zum Bestreuen Zubereitung Hefeteig : Das Weitzenmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröseln. Mit ca. 2 El lauwarme Milch auflösen, Ca. 15 Minuten an einem warmen Platz gehen lasse...